Ballotin de Pâtes de Fruits

Pâte de fruit Leonidas

Pâte de fruit à l’ananas, à la figue ou encore à la fraise, découvrez et succombez aux 8 délicieuses pâtes de fruits présentes sur Leonidas choco, la boutique en ligne dédiée aux confiseries Leonidas tout comme aux chocolats Leonidas.

Dégustez ces gourmandises fruitées en forme de fruits et colorées et retrouvez le plaisir d’un éventail de saveurs : figue, fraise, ananas, pêche mais aussi cerise, mandarine, pomme et poire.

La pâte de fruit travaillée par Leonidas 

Qu’est-ce qu’une pâte de fruit ?

La pâte de fruit, proposée à la vente par notre boutique Leonidas choco, est une confiserie qui associe des fruits et du sucre. Sous forme de carré, de rectangle ou encore sous forme de fruits, la pâte de fruit est onctueuse, savoureuse, sucrée et fruitée.

D’où provient la pâte de fruit ?

La pâte de fruit aurait été créée dès le Xe siècle et apparaît déjà dans des écrits au XVe siècle. Elle proviendrait d’Europe, de la région de Clermont Ferrand. Cette friandise est déjà à l’époque, très appréciée à la cour, notamment des gourmets italiens.

Confection des pâtes de fruits

Pour confectionner la célèbre pâte de fruit, des fruits et du sucre sont associés. Dans le fruit, c’est la pulpe de fruit qui est utilisée. A cette dernière, du sucre est ajouté, permettant de conserver le fruit plus longtemps. 

Pour réaliser une pâte de fruit, la pulpe des fruits est chauffée. Ainsi, la recette de pâte de fruit est similaire à celle de la confiture. C’est d’ailleurs pour cette raison que la pâte de fruit est considérée comme de la « confiture sèche ».

Aujourd’hui, de la pectine est généralement ajoutée à la confection des pâtes de fruits. Une fois finalisée, la pâte de fruit se présente sous la forme d’un petit carré ou rectangle mais aussi sous forme de fruits, généralement grâce au choix du moule utilisé.

De plus en plus de fruits sont utilisés pour confectionner cette gourmandise. Ainsi vous pouvez aujourd’hui déguster une pâte de fruits exotiques comme la pâte de fruit ananas Leonidas ou encore retrouver la saveur des agrumes avec une pâte de fruit au citron. 

La pâte de fruit finalisée, qu’elle soit à la framboise, au coing, à l’abricot ou encore aux mûres, est délicieusement sucrée et fruitée.